Mimolette
![Schermata 2015-08-05 a 11.46.17](http://www.lastangadellebonta.it/wp-content/uploads/2015/08/Schermata-2015-08-05-a-11.46.17.png)
Formaggio a pasta dura da latte crudo di vacca.
E’ il perfetto abbinamento per tutte le preparazioni a base di verdura. Ratatouille estiva o invernale.
Asparagi al gratin, risotto con gli asparagi bianchi con una spolverata di mimolette: il paradiso.
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